מפעל מזון מודרני וקו ייצור תעשייתי

FOOD 360 ייעוץ אסטרטגי למפעלי מזון

הצמחת מפעלי מזון משלב הרעיון עד לשלב הרווחיות

בואו נתכנן את עתיד המפעל שלכם!

  • 0+ שנות ניסיון
  • 360° ראייה מערכתית
  • BSc הנדסת מזון וביוטכנולוגיה

הבסיס למפעל מזון מצליח

על שלושה דברים
עומדת ההצלחה

הצלחה בתעשיית המזון אינה נמדדת רק במוצר שעל המדף. היא נוצרת כאשר המוצר, התפעול והמשמעות העסקית עובדים יחד.

קו ייצור במפעל מזון
  1. 01

    מוצרים טובים

    מוצרים שמעניקים ללקוח סיבה לבחור בהם שוב — מתוך הבנה נכונה של חומרי הגלם, התהליך, האיכות והצורך שהמוצר נועד למלא.

  2. 02

    רווחיות גבוהה

    פיתוח, ייצור ותפעול שמחוברים לשורה התחתונה — תפוקות, עלויות, פחתים, ציוד, תמחור וקבלת החלטות נכונה.

  3. 03

    מפעל להתגאות בו

    מפעל מקצועי, מסודר ויעיל, עם תהליכים ברורים, צוותים חזקים ומערכות שמאפשרות להשתפר לאורך זמן.

ראייה רחבה. עבודה מדויקת.

ליווי 360° לתעשיית המזון

אני מעניק לכם ליווי מותאם בדיוק לצרכים שלכם, לאתגרים שאיתם אתם מתמודדים ולמאפיינים הייחודיים של המפעל שלכם.

  1. 01

    ייעוץ אסטרטגי למפעלי מזון

    ליווי מנכ"לים והנהלות בקבלת החלטות, קביעת סדרי עדיפויות, בניית מדיניות ותכנון תהליכי צמיחה ושיפור.

    לפרטים
  2. 02

    פיתוח מוצרי מזון

    ניהול תהליך הפיתוח מתוך ראייה עסקית — מהגדרת הצורך, דרך היתכנות, חומרי גלם וניסויים ועד למוצר שניתן לייצר ולשווק.

    לפרטים
  3. 03

    פיתוח והקמת קווי ייצור

    אפיון תהליכים וציוד, מעבר מפיתוח לייצור, שיפור קווים קיימים וטיפול בצווארי בקבוק.

    לפרטים
  4. 04

    רכש ציוד ותכנון ייצור

    בחינת הצורך, התאמת ציוד לתהליך, עבודה מול ספקים והסתכלות על ההשקעה כחלק מהמערכת התפעולית והעסקית.

    לפרטים
  5. 05

    איכות ורגולציה

    שיפור מערכות איכות, בניית תהליכים ונהלים וסיוע בהתמודדות עם דרישות רגולטוריות.

    לפרטים
  6. 07

    חוות דעת מקצועיות ומשפטיות

    חוות דעת כמהנדס מזון וסיוע מקצועי באירועים משפטיים, מחלוקות וסוגיות הדורשות מומחיות בתחום המזון.

    לפרטים

כל אתגר נראה אחרת. נקודת המבט צריכה להישאר רחבה.

לכל תחומי הליווי

מה הביא אותך לכאן?

או במילים אחרות:
איזו בעיה מעסיקה אתכם כרגע?

  1. 01

    בעיה? למה בעיה?

    אין שום בעיה, להפך: יש לי רעיון טוב, כיווני פעולה, אני בתהליך הקמת עסק ואני רוצה מישהו שיעשה איתי את הדרך כדי לוודא שאני בוחר נכון, מקבל החלטות נכונות ומצמצם סיכונים מיותרים.

  2. 02

    אנחנו רק מכבים שריפות

    היומיום מכלה את כל האנרגיה ואנחנו לא מצליחים לעצור, לחשוב, לתכנן, לראות קדימה ולגבש אסטרטגיה ארוכת טווח.

  3. 03

    הרגולציה מכבידה עלינו

    העיסוק בתקנים, בחוקים ובדרישות משרד הבריאות מתיש, מעכב ולעיתים משתק אותנו.

  4. 04

    יש לנו רעיונות נהדרים למוצרים

    אבל הם נתקעים בדרך מהמעבדה לקו הייצור ולא מגיעים לכדי מימוש.

  5. 05

    הדרישה למוצרים שלנו גבוהה

    זה בדיוק מה שרצינו, אבל אנחנו לא מצליחים להדביק את הקצב. צווארי בקבוק בייצור מגבילים את הכמות שניתן לספק, ותקלות ועיכובים שלא חזינו מראש מקשים עלינו לעמוד בביקוש.

  6. 06

    יש לנו מוצרים טעימים ואיכותיים

    אבל הם נשארים במחסנים ואנחנו מתקשים למכור.

  7. 07

    עשינו טעויות בתמחור

    ואנחנו לא מרוויחים מספיק על המוצרים.

  8. 08

    יש לנו בעיות עם עובדים

    יש תקלות שנובעות מהתנהגויות בעייתיות ואנחנו מתקשים להגיע לרמת המחויבות והאחריות שאנחנו מצפים לה מהצוות.

  9. 09

    יש לנו יותר מדי פסילות ותקלות

    יותר מדי פסילות, תקלות וקלקולים במוצרים.

אם אחד מהמצבים האלה מוכר לכם — זו נקודה טובה להתחיל ממנה.

בואו נזהה יחד איפה נכון להתערב

הניסיון שמאחורי FOOD 360

ליאור לזובסקי

יועץ לתעשיית המזון

מהנדס מזון | יזם | מנהל | יועץ

שמי ליאור לזובסקי, ואני יועץ לתעשיית המזון. 30 שנות ניסיון בתחום, לצד לימודי הנדסת מזון בטכניון וסקרנות תמידית, הביאו אותי ליכולת לנתח מוצרי מזון ולפענח את הסיפור שלהם מא' ועד ת'.

מהנדס רשום בענף הנדסת מזון, מדור ביוטכנולוגיה

לסיפור המקצועי המלא
ליאור לזובסקי, מהנדס מזון ומייסד FOOD 360
0+ שנות ניסיון
בתעשיית המזון

מהשיחה הראשונה ועד להטמעה

איך הופכים אתגר
לתהליך מנוהל?

לפני שמציעים פתרון צריך להבין לעומק את המציאות.

תהליך העבודה מתחיל בהיכרות ובאבחון, ממשיך בהגדרת מטרות ובחירת דרך הפעולה, ומסתיים רק כאשר הידע והתהליכים מוטמעים בתוך הארגון.

נשמע פשוט ובכל זאת, זה צעד שלפעמים קשה לעשות אותו. מהי הנקודה שבה מבינים שיש בעיה שנתקשה לפתור ללא עזרה? מהו הרגע שבו מחליטים לעצור ולחפש פתרונות אפקטיביים ולא להמשיך לקוות שהדברים איכשהו יסתדרו?

בשיחה הראשונה אבקש ממך כמה פרטים ראשוניים כדי שאוכל לומר לך ישר ולעניין אם הגעת למקום הנכון. הזמן והכסף שלך יקרים, ויש לי אחריות להיכנס לעבודה איתך רק אם יש לי את הידע ואת הניסיון הרלוונטיים לצרכים שלך.

אתה מניח על השולחן את הסיפור במלואו. אני אשאל, אכוון, אתעכב על נקודות מסוימות, וביחד נגדיר את הצורך המרכזי בצורה המדויקת ביותר שאפשר.

אתה המומחה לעסק שלך, ורוב המידע החיוני להבנת האתגרים ולמציאת הפתרונות נמצא אצלך. לפיכך, האבחון הוא תהליך שיוצא ממך וחוזר אליך.

נבחר יחד את השיטות שבהן נאסוף נתונים. נתבונן בעבודת המפעל, בתהליכי הייצור, בשיטות האחסון, בדרכי התיעוד, בנהלים ובאופן ביצועם, במבנה הארגוני ובבעלי התפקידים, בצמתי קבלת החלטות, בקשרים עם ספקים ולקוחות, במערכת ההפצה ובכל מה שיכול להסביר את יתרונות המפעל, את נקודות החולשה שלו ואת האפשרויות לצמיחה ולפתרון בעיות.

נחזור ונחדד את השאלות המרכזיות, נתמקד במידע הרלוונטי ונזהה את הנקודות שבהן ניתן לפעול לשיפור.

נגדיר יעדים מדידים וברורים ומסגרת זמן.

אציג בפניך כיווני פעולה רלוונטיים, על יתרונותיהם ומגבלותיהם, כך שתוכל לבחור את הפתרונות המותאמים לצרכים שלך ולמשאבים העומדים לרשותך.

נבנה יחד מתווה התערבות להשגת המטרות שהוגדרו, תוך התחשבות במגבלות המציאות היומיומית של המפעל, כדי לבנות מתווה חכם ואפשרי.

ההתערבות יכולה לכלול אחת או יותר מתוך מגוון דרכי פעולה — החל מליווי חד-פעמי ועד ליווי קבוע ושיטתי למנהל ולצוות ההנהלה, כדי לתמוך בבעלי התפקידים ולסייע להם בתהליכים.

הערכת התקדמות התהליך תתבצע אחת לתקופה, בצמתים שיוגדרו מראש, כדי לוודא עמידה ביעדים ולבצע תיקונים במידת הצורך.

הטמעת המהלכים והתוצאות נועדה לייצר פרקטיקות של למידה ארגונית שילוו אתכם גם בהמשך הדרך.

סיום ופרידה, הפסקה או החלטה על המשך ליווי ארוך טווח — בהתאם למצב, לצרכים ולשביעות הרצון מהתהליך ומהשירות.

לא כל תהליך דורש את אותו ליווי. נקודת ההתחלה נקבעת לפי האתגר.

לתיאום שיחת היכרות

בואו נתכנן את עתיד
המפעל שלכם!

שיחת היכרות ראשונית היא המקום להבין את הצורך, לבחון את האתגר ולבדוק האם FOOD 360 היא הכתובת הנכונה עבורכם.

ייעוץ ראשוני ממוקד. בלי התחייבות.

השאירו פרטים ואחזור אליכם